Cantine Nicosia Vulkà 2017 Etna Bianco, Sicilië

De familie Nicosia bezit een van de oudste wijndomeinen nabij de vulkaan Etna in Sicilië. Op de flanken van de hoogste en meest actieve vulkaan van Europa rijpen tal van autochtone druivenrassen. Onze wijntip van deze week is gemaakt van 60 % carricante en 40 % catarratto.

De twee druiven leveren een sublieme expressie van de complexe terroir van de Etna. De wijngaarden liggen op 700 m en genieten van een uitstekend microklimaat. De vulkanische bodem en de hoge ligging stimuleren de minerale geuren en smaken. Dat zorgt voor een unieke karaktervolle wijn. We ruiken rijpe peer, nat gesteente en een hint van munt. De smaak is levendig fris en opvallend mineraal. Serveer deze elegante Siciliaan met zeevruchten, sushi en zomerse slaatjes.