Syntra biedt opleiding tot bierkenner aan

Redactie KW

Liefhebbers van gerstenat kunnen binnenkort in het onderwijscentrum Syntra terecht voor een opleiding zytholoog of bierkenner. De opleiding, die tot stand kwam via een samenwerking met het Hoger Instituut voor Bier & Gastronomie, werd maandag voorgesteld en zal onder meer worden gegeven in Roeselare.

De opleiding Zytholoog is volgens Syntra bedoeld voor eigenaars en medewerkers van horecazaken, restaurants, drankenhandels en brouwerijen die hun bierkennis willen aanscherpen.

De cursus bestaat uit vijftig lesavonden en is ingedeeld in drie delen: algemene en toegepaste bierkennis en bierdegustatie. Er wordt onder andere aandacht besteed aan de grondstoffen en de fabricatie, maar ook aan de geschiedenis van het bier. Cursisten leren voorts hoe ze bier moeten schenken en met welke gerechten ze welke bieren kunnen combineren.

De lessen gaan door in de Syntra-campussen Roeselare (vanaf 17 november) en Hasselt (vanaf 18 november), telkens om 18.30 uur. Vanaf volgend cursusjaar zou het aanbod uitgebreid worden naar de andere regio’s.

Een dergelijke opleiding heeft zeker bestaansrecht, meent Syntra. “Als Belg zijn we apetrots op onze bieren, maar aan tafel bestellen we vaak wijn en volgen een opleiding om te kunnen meepraten.

Dit terwijl ons land een langere traditie heeft in het bier brouwen. Bier en bierkennis zijn minstens even complex en boeiend als de wereld van de wijn. Voor elk gerecht, van aperitief, over voor- en hoofdgerecht tot dessert, bestaan er immers gepaste bieren. (…) Specialisatie en productkennis zijn bovendien troeven die de horeca- en drankensector kan uitspelen naar de klant.”

(Bron: Belga)

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier