Slagerij uit KnokkeHeist biedt vegetarische voeding aan

Redactie KW

Keurslagerij Gaspar uit de Sparrendreef opende een volledige vegetarische, biologische en veganistische afdeling, dankzij dochter Julie.

Naast een kaas- en vleesafdeling biedt slagerij Gaspar nu dus ook onder andere vegetarische voeding aan. “Tijdens mijn studies in New York specialiseerde ik mij in vegetarische (geen vlees en geen vis, red.) en veganistische voeding (geen vlees, geen vis en geen zuivel, red.). Bij mijn terugkomst uit de Verenigde Staten ontdekte ik snel dat er een markt is voor biologische voeding. In samenspraak met mijn ouders besloten we om de zaak, die ze sinds 1996 uitbaten, helemaal te vernieuwen en er een extra hoofdstuk aan toe te voegen”, vertelt Julie.

Meer dan salades

“De veggie-bereidingen zijn allemaal uitgedacht en samengesteld door mijzelf. Vegetarisch of veganistisch eten is veel meer dan salades, drankbereidingen, soep of yoghurt. Wij bieden volwaardige, lekkere en originele gerechten aan die iedereen kunnen bekoren. Daarbij geven we graag uitleg over de belangrijkste ingrediënten.

Kortom, vanaf nu kan niemand nog zeggen dat hij of zij geen goede veggie-gerechten vindt. (DM)

Meer in Krant van West-Vlaanderen, editie Brugsch Handelsblad van 26 april.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier