Team van Hertog Jan komt naar 't Zand

Team van Hertog Jan komt naar 't Zand

Brugge Als alles volgens plan verloopt, opent er over enkele maanden een nieuw prestigieus restaurant aan het vernieuwde Zand. Eind augustus sluit het restaurant bij Hotel Zand immers de deuren om er plaats te maken voor het team van Gert De Mangeleer en Joachim Boudens van sterrenrestaurant Hertog Jan, die er in het voorjaar van 2019 een nieuwe zaak willen openen.

Hertog Jan sluit, pand wordt verkocht

Hertog Jan sluit, pand wordt verkocht

Brugge Hertog Jan, het driesterrenrestaurant van topchef Gert De Mangeleer en sommelier Joachim Boudens in Zedelgem, sluit op 22 december de deuren. Het door hen zelf gecommuniceerde bericht joeg toch wel een schokgolf door de culinaire wereld. "We zitten niet in slechte financiële papieren en we zijn helemaal niet in ruzie. We gaan ook helemaal niet stoppen met gastronomie, maar willen terug de vrijheid om nieuwe dromen na te jagen", zegt Joachim Boudens.

Gert en Joachim van Hertog Jan schrijven elk een boek

Gert en Joachim van Hertog Jan schrijven elk een boek

Zedelgem Chef-kok Gert De Mangeleer en sommelier Joachim Boudens van driesterren restaurant Hertog Jan hebben elk een boek uit bij uitgeverij Luster. Met als sprekende titels : 'Unplugged, gerechten om te delen en te combineren' en 'Wat zullen we drinken'.

Pop-uprestaurant Yellow in Brugge opent de deuren

Pop-uprestaurant Yellow in Brugge opent de deuren

Brugge Het 30-koppig team van Hertog Jan heeft vrijdagavond het pop-uprestaurant Yellow in de Braambergstraat 10 geopend. In de schaduw van de Vismarkt zullen Gert De Mangeleer en Joachim Boudens drie maanden lang - zeven dagen op zeven - experimentele, gastronomische gerechten serveren.

Jaar vol uitdagingen voor Hertog Jan Brugge

Jaar vol uitdagingen voor Hertog Jan Brugge

Brugge 2013 was al een behoorlijk druk jaar voor Gert De Mangeleer en Joachim Boudens van het Brugse driesterrenrestaurant Hertog Jan. 2014 belooft nog drukker te worden: op vrijdag 28 februari opent Bistro Yellow in de binnenstad, het huidige restaurant wordt tot bistro verbouwd en Hertog Jan heropent tijdens de zomer op de boerderij in Zedelgem.