"De grandeur van de Mercator, dat old school classic, ik hou daarvan", zegt Stéphane Buyens. "Ik vind zelfs dat Oostende te weinig uitpakt met dit paradepaardje. Elke toerist zou hier naartoe gelokt moeten worden. Dat is misschien een tip voor mijn collega hier." (lacht) Buyens is de chef van tweesterrenrestaurant Le Fox en wereldberoemd in Vlaanderen dankzij televisieprogramma's Chef in Nood en Masterchef. Hij is ondertussen ook al één maand schepen in 'zijn' De Panne. Hij raakte in oktober verkozen voor de liberale lijst ACT!E. "Ik voel dat de politiek een nieuwe boost geeft aan mijn leven. Let op: ik ben Le Fox niet beu, integendeel. Maar ik sta daar nu 35 jaar tussen die potten, tussen die vier muren. Ik kon wel een extra drive gebruiken. Ik hoop die nu te vinden in de politiek. Ik nader ook stilaan de leeftijd van zestig jaar. Je moet dan geen tien jaar meer wachten om een nieuwe uitdaging aan te gaan."
...