Roger van Damme verkozen tot beste patissier ter wereld

© BELGA
Redactie KW

Roger van Damme werd in Warschau op The Best Chef Awards 2017 uitgeroepen tot Best Pastry Chef van de wereld.

The Best Chef Awards geeft een selectie van de top 300 chefs in de wereld. In de lijst staan zeer grote internationale namen. Roger van Damme, die opgroeide in Sluis en afstudeerde als kok aan Ter Groene Poorte in Brugge, behaalde met Het Gebaar de 68ste plaats in deze lijst. In de categorie ‘patisserie’ behaalde Roger van Damme de eerste plaats en zo kan hij zich de beste patissier ter wereld noemen.

Het is een bekroning voor het harde werk van heel ons team

“Na 25 jaar een prijs krijgen van dit wereldniveau vind ik zeer uniek”, reageert Roger van Damme. “Dit is een ongelooflijk mooie bekroning van mijn carrière. De chefs waar ik tussen sta in de lijst zijn een voor een zeer grote namen, gerenommeerde patissiers en chefs van over heel de wereld. Ik voel me dan ook zeer vereerd om ertussen te mogen staan. Het is een bekroning voor het harde werk van heel ons team. Ik probeer van mijn desserts steeds kunstwerken te maken en vind het ook belangrijk dat er een concept achter zit. Om die reden werk ik ook graag samen met kunstenaars en architecten, zodat ik mijn creaties naar een nog hoger niveau kan tillen.”

Andere Belgen in de lijst van de top 300 Chefs: Lionel Rigolet van Comme Chez Soi, Emmanuel Stroobant, chef in Relais & Châteaux in Singapore, Peter Goossens van Hof van Cleve, Christophe Hardiquest van Bon-Bon, Sang Hoon Degeimbre van l’Air du Temps, Gert De Mangeleer van Hertog Jan en Damien Bouchery van Bouchéry.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier