De voorbije drie jaar baatte Jan Dedeyne (58) 27 Bflat Jazz & Blues-Eetcafé uit in de Katelijnestraat 27. Voor veel Bruggelingen was deze sfeervolle horecazaak een vast adres geworden. "Ik ben echter nooit tevreden geweest over de entree", zegt Dedeyne. "Een lange gang vormde de toegang tot mijn zaak. Regelmatig hoorde ik van mensen dat ze tien keer waren gepasseerd en de toegang niet vonden."
...