Connie Spriet runt sinds vorige week de koude bakkerij De Kring aan de Steenpoort 30 in Kortrijk.
“Diksmuidse boterkoeken worden gemaakt met honing. In Kortrijk was er nog geen zaak waar die verkocht werden. Toen een vriend van ons zijn sportwinkel stopte, zagen we dit pand als een ideale locatie”, aldus Connie. Samen met haar man Andy Decock is Connie nu dagelijks vroeg uit de veren. “Tussen 4 en 6 uur worden de broden en koeken opgehaald. De Diksmuidse boterkoeken worden tegen 1 euro het stuk verkocht. We hebben de gewone, suikervrije en we verkopen er ook met crème.” Verder verkoopt Connie brood, koffiekoeken, appelflappen, donuts en eclairs met vanille en met banaan. Stokbroden en pistolets worden ter plaatse afgebakken. Op de schoolmiddagen zijn er ook worstenbroodjes. “Er is altijd een taart van de maand, maar alle taarten kunnen op bestelling geleverd worden. Leveringen aan huis doen we gratis van af 30 euro.” (EDB)
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier