Olivier Willems is Chocolate Hero

05/05/17 om 07:00 - Bijgewerkt op 12/05/17 om 10:38

Chocolate Hero Olivier Willems heeft als missie om de Belgische praline te laten schitteren. Daarbij laat hij zich ook inspireren door plaatselijke producten, zoals het Oostendse PoppoLou-bier.

Sinds kort mag de Oostendse chocolatier Olivier Willems zich een Chocolate Hero noemen, een titel die hij kreeg van chocoladefabrikant Callebaut omwille van zijn opvallende pralines. "Ik ontwikkelde een praline met PoppoLou-bier en zeewierjenever, een karamel van rode bes en açaibes, cacaonibs en zeezout. De açaibes smaakt naar noten en cacao en vormt zo een link naar chocolade. De exotische toets komt uit Brazilië en verwijst naar Tomorrowland. Op dat festival zal je de pralines kunnen proeven", legt Olivi...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 4 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

KW-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van KW

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Nieuwsbrief

Ontvang dagelijks twee updates in uw mailbox met het belangrijkste nieuws uit West-Vlaanderen, aangeboden door de redactie van KW!