"Ik heb geen moeite om het leven te omarmen"

29/06/18 om 06:00 - Bijgewerkt om 07:44

Moet een biersommelier het leven zien als een langgerekt feest? Dat doet Sofie Vanrafelghem in elk geval wel. Al heeft haar feestgevoel meer te maken met de dankbaarheid die ze voelt voor elke dag die haar, sinds ze botkanker overleefde, gegund wordt. "Aan het eind van elke week vraag ik me af: als dit mijn laatste was geweest, had ik er dan spijt van gehad? Doorgaans is het antwoord: neen!"

Sofie Vanrafelghem praat over feesten zoals ze bier proeft: wikkend en wegend, bedachtzaam. Feesten zal wel voor iedereen iets anders betekenen, meent ze. Elk vult het op zijn eigen manier in, en dat is maar goed ook. "Voor mij is het feest als ik familie of vrienden over de vloer heb, hun komst kan voorbereiden, de tafel decoreren, nadenken over de hapjes die ik zal bereiden en het bier dat ik zal serveren. Het genieten begint voor mij lang voor het feest zelf begint."
...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 4 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

KW-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van KW

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Nieuwsbrief

Ontvang dagelijks twee updates in uw mailbox met het belangrijkste nieuws uit West-Vlaanderen, aangeboden door de redactie van KW!