Wijnmaker Jean Redde levert de druiven voor deze wijn van het bijzondere oogstjaar 2016. De zachte winter leverde al heel vroeg mooie bloesems. Helaas daalde het kwik op 27 april tot -7 graden met grote gevolgen. Bij sommige domeinen viel de oogst tot de helft terug. Gelukkig werden toch nog mooi rijpe druiven binnengehaald. Onze wijntip is gemaakt van sauvignon blanc. Na de gisting in roestvrijstalen tanks blijft de wijn nog enkele maanden rijpen op de fijne droesem. We ruiken zuivere aroma’s van rijp wit fruit, samen met fijne citroentoetsen. Wat later merken we een hint van jasmijn. De verfrissende geuren worden mooi verlengd in de sappige en frisse smaak, waarin opnieuw subtiele citrusaroma’s naar voren komen. Dit is een lekkere, verfijnde voorjaarswijn om te serveren met warme geitenkaas op toast, kip met wittewijnsaus en gegrilde vis.
Delhaize, 11,99 euro
Wijntip van Gido
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier