De ballen van tv-kok Wim Ballieu vallen in de prijzen

Redactie KW

Balls & Glory, het verfijnde en eigenzinnige ‘gehaktballenrestaurant’ van televisiekok Wim Ballieu, afkomstig uit Veurne, is het beste nieuwe restaurantconcept van 2012. Dat bleek maandagavond bij de uitreiking van de Concept Restaurant Awards in de Gentse Bijloke. Ballieu haalde het onder meer van concurrentie uit Roeselare en Knokke.

Met de competitie wil Leaders Club België aantonen hoe creatief en inventief de restaurantsector in België is. De zes finalisten voor de wedstrijd voor het beste innovatieve en trendy restaurantconcept waren Cuines 33 (Knokke), Balls & Glory (Gent), Ellis Gourmet Burger (Brussel/Knokke), Hopdog (Brussel), Officina Clandestina (Leuven) en Slagerij Dugardeyn (Roeselare).

Gehaktballenrevolutie

Wim Ballieu, die een gehaktballenrevolutie ontketende met ingrediënten zoals kervel-pancetta, witlof-mosterd of appel-geitenkaas, heeft het beste nieuwe restaurantconcept sinds juni 2010 en wint een ‘gouden palm’. Zilver gaat naar Hopdog, dat met tien originele recepten de klassieke hotdog nieuw leven in blies. De derde plaats is voor Ellis Gourmet Burger, dat op zoek gaat naar de beste recepten en burgervarianten.

De tweejaarlijkse Concept Restaurant Awards werden voor de derde keer uitgereikt door Leaders Club België, een professioneel platform van restaurateurs en aanverwante industriële pijlers. De tachtig leden vertegenwoordigen meer dan 600 restaurants.

(BELGA)

Meer in Krant van West-Vlaanderen

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier