West-Vlaamse kazen in de prijzen op World Cheese Awards

Redactie KW

De kazen Poperingse Keikop en Flandrien Oud uit Wervik zijn in de prijzen gevallen op de World Cheese Awards in Londen. Dat is een van de belangrijkste kaaskeuringen ter wereld.


De Keikop behaalde voor een tweede keer brons in de categorie witschimmelkaas. De Rumbeekse kaasboerderij ‘t Groendal ontwikkelde de Poperingse Keikop in samenwerking met sociale werkplaats Sowepo uit Poperinge. Het specifieke is de toevoeging van hopscheuten. Keikop is een smeuïge kaas die de hopscheutensmaak perfect tot zijn recht laat komen en het karakter van de hopscheuten en hun unieke teelt bewaart. De kaas werd in 2013 na drie jaar voorbereiding gelanceerd en viel nauwelijks twee maanden later al in de prijzen op de World Cheese Awards. Dit jaar volgt de bevestiging.

West-Vlaamse kazen in de prijzen op World Cheese Awards


Flandrien Oud van de familiale kaasgroothandel Triporteur uit Wervik werd bekroond in de categorie “Gouda gemaakt na 01/12/2013”. De kaasgroothandel begon pas begin 2013 met de eigen productie van Goudse kazen. Flandrien bestaat in drie leeftijden: jong, gerijpt en oud.

Op de World Cheese Awards waren er dit jaar ongeveer 2.600 inzendingen. Zo’n 250 experts uit een dertigtal landen keurden de kazen. De keuring gebeurde al half november, maar de winnaars in de verschillende categorieën sijpelden pas nu door. Winnaar over alle categorieën heen en dus wereldkampioen werd de Bath Blue uit het westen van Groot-Brittannië.

(Belga)

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier