Café The Passchendaele Pub sinds vrijdag geopend

De uitbaters Kristien Vandenaweele en Francis Demuynck en hun kinderen Suzanne en Jerome, in het gezelschap van Frédéric Boulez en Xavier Van Honsebrouck. (Foto ZB)
Redactie KW

Op vrijdag 28 februari ging The Passchendaele Pub, op het Marktplein, open.

De uitbaters Francis en Kristien Demuynck – Vandenaweele mikken zowel op toeristen als op de plaatselijke bevolking. “Ter gelegenheid van de herdenking van 100 jaar Eerste Wereldoorlog werd een leegstaand burgerhuisje op de Passendaleplaats verbouwd tot een nieuwe horecazaak”, zegt Xavier Van Honsebrouck, CEO bij Brouwerij Van Honsebrouck.

De nieuwe uitbaters worden Francis Demuynck (47) en Kristien Vandenaweele (49). Francis is financieel consult op zelfstandige basis. Kristien genoot een opleiding horeca en toerisme. “Ik heb al enige horeca-ervaring en werkte ook in een autocarbedrijf. Ik was echter werkloos en keek uit naar een nieuwe uitdaging. Toen we hoorden van The Passchendaele Pub waren we beiden meteen gewonnen voor het project. Door mijn ervaring ken ik het klappen van de zweep in de horeca en op toeristisch gebied ken ik de noden van de klanten, de chauffeurs en gidsen. Nu zal ik dus aan de andere kant staan. Momenteel volg ik ook een opleiding kok in Spermalie in Brugge die in mei wordt beëindigd.”

Specifiek menu

Het is de bedoeling The Passchendaele Pub uit te baten als een brasserie met kleine kaart. “We serveren pasta’s, croques en diverse omeletten. We houden het bij één specifiek menu, namelijk Tommy Tucker. Dit bestaat uit soep, Engelse hutsepot, vers artisanaal gepekeld rundsvlees, dessert, koffie of thee. De soep wordt geserveerd in een tas, de maaltijd in een gamel en het dessert in potjes van het Belgisch leger.”

The Passchendaele Pub zal vanaf 28 februari dagelijks open zijn vanaf 10.30 uur, behalve op maandag.

(NVZ)

Meer in Krant van West-Vlaanderen, editie Het Wekelijks Nieuws West

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier