Liesbet Lemahieu maakt varkenshaasje met hopscheuten

Liesbet Lemahieu maakt varkenshaasje met hopscheuten

Westvleteren Tom Gheeraert - West-Vlaanderen is een paradijs voor lekkerbekken. Hier wordt niet alleen op hoog niveau gekookt, maar worden ook in elk dorp en elke stad de meest heerlijke producten geteeld, gekweekt en gemaakt. Wekelijks verklapt zo'n streekproductenmaker hier zijn favoriete recept.

Nieuwpoort: "De ingeslagen weg verder bewandelen"

Nieuwpoort: "De ingeslagen weg verder bewandelen"

Nieuwpoort Redactie KW - Niettegenstaande hij in Nieuwpoort moest opboksen tegen heel wat geduchte kandidaten voor Krak van de gemeente is Stijn Deschilder (40) erin geslaagd om deze fel begeerde titel binnen te halen.

Brouwerij Alken-Maes Hapkin

Brouwerij Alken-Maes Hapkin

Kortemark Philippe Verhaest - De roots van Hapkin liggen in Kortemark, waar brouwerij Louwaege deze blondine van 8,5 procent brouwde. In 2002 nam Alken-Maes de brouwerij over en werd Louwaege gesloten. Sinds 2007 wordt Hapkin echter in het Limburgse Alken gebrouwen en leeft dit stukje West-Vlaams erfgoed dus voort.

Kokschool Ter Duinen in Koksijde wordt eventjes rockschool

Kokschool Ter Duinen in Koksijde wordt eventjes rockschool

Koksijde Een muziekfestival en een tentoonstelling over het maken van een videoclip en het professioneel inspelen van een CD zijn het resultaat van een uniek muziekproject 'Kokschool wordt Rockschool' op de hotelschool Ter Duinen in Koksijde.

Hotelscholen in de lift door vtm-programma 'De Nieuwe Garde'

Hotelscholen in de lift door vtm-programma 'De Nieuwe Garde'

Brugge Het vtm-programma 'De Nieuwe Garde', over het wel en wee in de Brugse hotelschool Spermalie, spoort jongeren aan om de keuken in te duiken. Bij Spermalie waren alle nieuwe plaatsen op één dag volzet. De toevloed kan goed nieuws betekenen voor de arbeidsmarkt, want zowel kelner als kok is nog steeds een knelpuntberoep in Vlaanderen.

Opnieuw verplichte schooluniformen in Ter Duinen

Opnieuw verplichte schooluniformen in Ter Duinen

Koksijde Hotelschool Ter Duinen uit Koksijde verplicht zijn leerlingen om vanaf volgend schooljaar opnieuw een schooluniform te dragen. Dat lijkt voor sommigen misschien terug een stap in de tijd, maar volgens directeur Raf Sonneville was het een must geworden om onduidelijkheden over al dan niet gepaste kledij uit de wereld te helpen.

Personeel blust zelf brand in Revalidatiecentrum Ter Duinen

Personeel blust zelf brand in Revalidatiecentrum Ter Duinen

Nieuwpoort Zondagavond heeft het even gebrand in een keuken van het Revalidatiecentrum Ter Duinen langs de Louisweg in Nieuwpoort-Bad. Er ontstond een hevige rookontwikkeling wat toch voor wat ongerustheid zorgde bij de bewoners. Er was eerst sprake van een evacuatie, maar uiteindelijk bleek dat niet nodig.

Stresserende eindexamens aan hotelschool

Stresserende eindexamens aan hotelschool

Koksijde Voor de laatstejaars aan de West-Vlaamse hotelscholen zijn het spannende weken. Ze zijn volop bezig met hun praktijkexamens en dat is de laatste stap naar de echte wereld van de horeca. Terwijl voor de camera's van populaire realityprogramma's mensen zonder hotel of restaurantervaring proberen de show te stelen gaat het hier in de Koksijdse hotelschool Ter Duinen om echte stress.

3 nieuwe West-Vlaamse chefs compagnon de la Toque Blanche

3 nieuwe West-Vlaamse chefs compagnon de la Toque Blanche

Koksijde De Orde der 33 Meesterkoks heeft drie West-Vlaamse chefs opgenomen als compagnon de la Toque Blanche. De orde zet zich in voor de traditionele Belgische keuken en de promotie van onze streekproducten. De culinaire verenging is bijna een halve eeuw oud en werd gesticht door oud-studenten van de Koksijdse Hotelschool Ter Duinen. De huldiging vond plaats in het casino van Knokke-Heist.