Hertog Jan sluit, pand wordt verkocht

Hertog Jan sluit, pand wordt verkocht

Brugge Hertog Jan, het driesterrenrestaurant van topchef Gert De Mangeleer en sommelier Joachim Boudens in Zedelgem, sluit op 22 december de deuren. Het door hen zelf gecommuniceerde bericht joeg toch wel een schokgolf door de culinaire wereld. "We zitten niet in slechte financiële papieren en we zijn helemaal niet in ruzie. We gaan ook helemaal niet stoppen met gastronomie, maar willen terug de vrijheid om nieuwe dromen na te jagen", zegt Joachim Boudens.

De beste restaurants volgens Carl Decaluwé

De beste restaurants volgens Carl Decaluwé

Brugge Tom Gheeraert - In 2017 mocht West-Vlaams gouverneur Carl Decaluwé (CD&V) zijn eerste lustrum vieren op de Burg in Brugge. Als het politieke gezicht van de provincie mocht zijn bijdrage in deze rubriek dus zeker niet ontbreken. De Kortrijkzaan had dan ook geen enkele moeite om enkele West-Vlaamse topadresjes te bedenken, al zitten er ook enkele (Aziatische) verrassingen bij.

De beste restaurants volgens Timothy Dupont

De beste restaurants volgens Timothy Dupont

Bredene Tom Gheeraert - Nokere Koerse 2016 is voorlopig de enige grote koers op het palmares van Timothy Dupont, maar misschien wordt 2018 wel hét boerenjaar van de Bredense spurtbom. Momenteel is hij zich volop aan het voorbereiden op de voorjaarsklassiekers, onder meer met een ploegstage in Spanje. Aan zijn eetgewoontes zal het niet liggen, want Timothy kiest steevast voor degelijke restaurants als favoriete adresjes.

De beste restaurants volgens Olly Ceulenaere

De beste restaurants volgens Olly Ceulenaere

Langemark Maandag mocht hij nog voor het vierde jaar op rij een Michelinster voor zijn Gentse restaurant Publiek, dat hij samen met zijn vrouw Kelly Dehollander uitbaat, in ontvangst nemen, maar Flemish Foodie Olly Ceulenaere is en blijft een West-Vlaming in hart en nieren. Als hij nog eens in onze provincie vertoeft, kiest de oud-Langemarkenaar bij voorkeur voor deze adresjes.

Tim Boury krijgt twee sterren van Michelin

Tim Boury krijgt twee sterren van Michelin

Brugge video Kathleen Vanderbeke als vrouwelijke chef van het jaar. Een tweede ster voor Tim Boury en vier nieuwe restaurants met een ster. Michelin houdt van de West-Vlaamse restaurants, zoveel is duidelijk.

"Het eetconcept slaat écht aan"

"Het eetconcept slaat écht aan"

Torhout In een kleine tien jaar is het aantal restaurants in Torhout gestegen van 32 in 2008 naar 42 in 2016. Maar het aantal cafés is in die periode dan weer gedaald van 48 naar 30. Een sprekend voorbeeld van de tendens is het eetcafé 't Paviljoen op de wijk Don Bosco. Daar zijn de uitbaters Yannick De Ketelaere (31) en zijn vrouw Stephanie Maes (28) bijna zeven jaar geleden louter met een café gestart, maar vrij snel hebben ze er een eetconcept van gemaakt. Nu ligt de nadruk op het restaurant.

"Combineer je burger met het juiste biertje en muziekje"

"Combineer je burger met het juiste biertje en muziekje"

Brugge Nancy Boerjan - Biersommelier Sofie Vanrafelghem en chef Jilles D'hulster, die Vlaanderen kennis liet maken met de betere burger, sloegen de handen in elkaar voor het boek 'Beer & Burgers'. Een fraaie selectie gastronomische burgervariaties mét bijpassende Belgische bieren. Een boek om in te bijten!

De beste restaurants volgens Martin Heylen

De beste restaurants volgens Martin Heylen

Oostende Tom Gheeraert - Bekend televisiemaker Martin Heylen ('Heylen en de Herkomst', 'Terug naar eigen land') kon kiezen voor Bartholomeus in Knokke of andere voortreffelijke sterrenrestaurants aan onze kust, maar hij zocht het iets goedkoper en toch prima, zowel aan tafel als in belevenis. De Oost-Vlaming verloor zijn hart aan Oostende, waar hij nu woont, en dat weerspiegelt zich in zijn keuzes.

De beste restaurants volgens Ann Vansteenkiste

De beste restaurants volgens Ann Vansteenkiste

Rumbeke Tom Gheeraert - Ann Vansteenkiste uit Rumbeke kroonde zich tot de eerste theesommelier van de Benelux en schreef de boeken 'De Stille Kracht van Thee' en 'Zelfgeplukt'. Je vindt haar thee in de beste restaurants in België en jaarlijks reist ze naar alle uithoeken van China om er de beste thee uit te zoeken. Diezelfde passie voor pure ingrediënten zoekt ze ook in haar favoriete restaurants.

"We waren zo fout bezig, dat móést ik veranderen"

"We waren zo fout bezig, dat móést ik veranderen"

Knokke-Heist Nancy Boerjan - Rocksterallures heeft chef-kok Filip Claeys allerminst - geen tattoo, geen baard en ook geen plannen in die zin - maar toch komt ook hij tegenwoordig graag even van achter zijn kookpotten om zijn zeg te doen: want dat hij met zijn ervaring in de horeca en kennis over de Noordzeevis een rol kan spelen op maatschappelijk vlak, daar is hij intussen wél van doordrongen.

De beste restaurants volgens John Crombez

De beste restaurants volgens John Crombez

Oostende Tom Gheeraert - Sinds hij voor het Vier-programma 'Perfect' de uitdaging aanging om de 20km van Brussel te lopen, heeft SP.A-voorzitter en Oostendenaar John Crombez misschien wat minder getafeld dan voordien, maar eens gezellig uit gaan eten doet hij nog altijd met veel plezier. Dat hij zijn favoriete adresjes in zijn thuisstad Oostende verkiest, hoeft niet te verwonderen.

De beste restaurants volgens Bavo Vanden Broeck

De beste restaurants volgens Bavo Vanden Broeck

Dranouter Tom Gheeraert - Voor Bavo Vanden Broeck, directeur van Festival Dranouter, zijn het drukke dagen. Vandaag gaat 'zijn' festival van start, met op de affiche onder meer toppers als Gregory Porter, Bazart en Doe Maar. Het muziekfestijn in de Westhoek is ook bekend voor zijn vele lekkere foodtrucks.

De West-Vlaamse week van 'Met Vier in Bed'

De West-Vlaamse week van 'Met Vier in Bed'

Wenduine Bert Vanden Berghe - Ook deze zomer blijft 'Met Vier in Bed' de kijkcijfertopper op VTM. Vier West-Vlaamse B&B-uitbaters nemen het tegen elkaar op. En met logies op een hooizolder, in een voormalig stadhuis én in een hostellerie aan zee belooft het alweer een boeiende week te worden.