"Het eetconcept slaat écht aan"

"Het eetconcept slaat écht aan"

Torhout In een kleine tien jaar is het aantal restaurants in Torhout gestegen van 32 in 2008 naar 42 in 2016. Maar het aantal cafés is in die periode dan weer gedaald van 48 naar 30. Een sprekend voorbeeld van de tendens is het eetcafé 't Paviljoen op de wijk Don Bosco. Daar zijn de uitbaters Yannick De Ketelaere (31) en zijn vrouw Stephanie Maes (28) bijna zeven jaar geleden louter met een café gestart, maar vrij snel hebben ze er een eetconcept van gemaakt. Nu ligt de nadruk op het restaurant.

"Combineer je burger met het juiste biertje en muziekje"

"Combineer je burger met het juiste biertje en muziekje"

Brugge Nancy Boerjan - Biersommelier Sofie Vanrafelghem en chef Jilles D'hulster, die Vlaanderen kennis liet maken met de betere burger, sloegen de handen in elkaar voor het boek 'Beer & Burgers'. Een fraaie selectie gastronomische burgervariaties mét bijpassende Belgische bieren. Een boek om in te bijten!

De beste restaurants volgens Martin Heylen

De beste restaurants volgens Martin Heylen

Oostende Tom Gheeraert - Bekend televisiemaker Martin Heylen ('Heylen en de Herkomst', 'Terug naar eigen land') kon kiezen voor Bartholomeus in Knokke of andere voortreffelijke sterrenrestaurants aan onze kust, maar hij zocht het iets goedkoper en toch prima, zowel aan tafel als in belevenis. De Oost-Vlaming verloor zijn hart aan Oostende, waar hij nu woont, en dat weerspiegelt zich in zijn keuzes.

De beste restaurants volgens Ann Vansteenkiste

De beste restaurants volgens Ann Vansteenkiste

Rumbeke Tom Gheeraert - Ann Vansteenkiste uit Rumbeke kroonde zich tot de eerste theesommelier van de Benelux en schreef de boeken 'De Stille Kracht van Thee' en 'Zelfgeplukt'. Je vindt haar thee in de beste restaurants in België en jaarlijks reist ze naar alle uithoeken van China om er de beste thee uit te zoeken. Diezelfde passie voor pure ingrediënten zoekt ze ook in haar favoriete restaurants.

"We waren zo fout bezig, dat móést ik veranderen"

"We waren zo fout bezig, dat móést ik veranderen"

Knokke-Heist Nancy Boerjan - Rocksterallures heeft chef-kok Filip Claeys allerminst - geen tattoo, geen baard en ook geen plannen in die zin - maar toch komt ook hij tegenwoordig graag even van achter zijn kookpotten om zijn zeg te doen: want dat hij met zijn ervaring in de horeca en kennis over de Noordzeevis een rol kan spelen op maatschappelijk vlak, daar is hij intussen wél van doordrongen.

De beste restaurants volgens John Crombez

De beste restaurants volgens John Crombez

Oostende Tom Gheeraert - Sinds hij voor het Vier-programma 'Perfect' de uitdaging aanging om de 20km van Brussel te lopen, heeft SP.A-voorzitter en Oostendenaar John Crombez misschien wat minder getafeld dan voordien, maar eens gezellig uit gaan eten doet hij nog altijd met veel plezier. Dat hij zijn favoriete adresjes in zijn thuisstad Oostende verkiest, hoeft niet te verwonderen.

De beste restaurants volgens Bavo Vanden Broeck

De beste restaurants volgens Bavo Vanden Broeck

Dranouter Tom Gheeraert - Voor Bavo Vanden Broeck, directeur van Festival Dranouter, zijn het drukke dagen. Vandaag gaat 'zijn' festival van start, met op de affiche onder meer toppers als Gregory Porter, Bazart en Doe Maar. Het muziekfestijn in de Westhoek is ook bekend voor zijn vele lekkere foodtrucks.

De West-Vlaamse week van 'Met Vier in Bed'

De West-Vlaamse week van 'Met Vier in Bed'

Wenduine Bert Vanden Berghe - Ook deze zomer blijft 'Met Vier in Bed' de kijkcijfertopper op VTM. Vier West-Vlaamse B&B-uitbaters nemen het tegen elkaar op. En met logies op een hooizolder, in een voormalig stadhuis én in een hostellerie aan zee belooft het alweer een boeiende week te worden.

De beste restaurants volgens Bert Bernolet

De beste restaurants volgens Bert Bernolet

Brugge Tom Gheeraert - Bruggeling Bert Bernolet is de drijvende kracht achter Solar Zonder Grenzen, een organisatie die Togolese dorpen van zonnekiosken en lampen voorziet. JCI West-Vlaanderen riep hem vorig jaar uit tot beste jonge ondernemer. Zijn favoriete restaurants liggen allemaal in Brugge. Een staaltje van de kookkunsten van enkelen van hen kun je ontdekken in de skybar van Solar Zonder Grenzen op Cactus Festival.

't Vierspit heropend: "Succesformule blijft zeker bestaan"

't Vierspit heropend: "Succesformule blijft zeker bestaan"

Kortrijk Met Luc Hesta en Martin Pycarelle aan het roer neemt Eethuis 't Vierspit aan de Rijselsestraat in Kortrijk een nieuwe start. Vaste kok is Frederik van Bistro Fré in de Budastraat. "Een kans die we niet konden laten passeren", klinkt het.

Gewezen toprestaurant Marquette wordt verkaveld

Gewezen toprestaurant Marquette wordt verkaveld

Marke Vele jaren was de Marquette dé feestlocatie in de Kortrijkse regio en ver daarbuiten. Maar najaar 2011 ging het toprestaurant annex hotel failliet en intussen ligt een aanvraag voor een verkaveling voor.

De beste restaurants volgens Ygor uit Poperinge

De beste restaurants volgens Ygor uit Poperinge

Poperinge Tom Gheeraert - Filip Haeyaert, de geestelijke vader van zijn komische alter ego Ygor uit Poperinge, werkt momenteel aan een nieuwe show van het beulskaptypetje. In het najaar gaat die in première in De Spil in Roeselare. Recent werkte hij al een reeks try-outs af. Tussendoor slaagt hij er ook nog in om nu en dan eens lekker te gaan eten.