"De Bruggelingen lijken ons heel joviaal"

"De Bruggelingen lijken ons heel joviaal"

Brugge Nancy Boerjan - Dinsdag 1 mei openden Bieke Ilegems en Erik Goossens The Blue Boxs in het pand van restaurant Ottentic in hartje Brugge. Daar proberen ze de komende weken hun gastronomische talent te bewijzen in het programma '2 Sterren Restaurant'.

Pallieter in Damme wordt Markt 12

Pallieter in Damme wordt Markt 12

Damme Donderdagavond vond de openingsreceptie plaats van 'Markt 12', het nieuwe restaurant op de locatie waar voorheen jarenlang Pallieter was gehuisvest. Het team achter het vlakbij gelegen De Smisse zal de zaak runnen.

Impact van witte kassa wordt vooral gevoeld in West-Vlaanderen

Impact van witte kassa wordt vooral gevoeld in West-Vlaanderen

Roeselare De impact van de witte kassa is bij zijn invoering begin 2016 het sterkst gevoeld aan de Belgische kust. Dat blijkt uit een enquête bij 1.000 Belgische restaurateurs uitgevoerd door bedrijfsinformatiespecialist Graydon en de Belgian Restaurants Association (BRA).

"De perfecte pizza begint bij de perfecte bodem"

"De perfecte pizza begint bij de perfecte bodem"

Knokke-Heist Nancy Boerjan - Benjamin Postel is de West-Vlaamse pizzaiolo van het jaar. Hij baat sinds drie jaar restaurant Il Rialto in Knokke uit, en kent de kneepjes van het pizzabakken als geen ander. En op maandag 12 maart doet hij een gooi naar de titel van de nationale pizzaiolo van het jaar.

Hertog Jan sluit, pand wordt verkocht

Hertog Jan sluit, pand wordt verkocht

Brugge Hertog Jan, het driesterrenrestaurant van topchef Gert De Mangeleer en sommelier Joachim Boudens in Zedelgem, sluit op 22 december de deuren. Het door hen zelf gecommuniceerde bericht joeg toch wel een schokgolf door de culinaire wereld. "We zitten niet in slechte financiële papieren en we zijn helemaal niet in ruzie. We gaan ook helemaal niet stoppen met gastronomie, maar willen terug de vrijheid om nieuwe dromen na te jagen", zegt Joachim Boudens.

De beste restaurants volgens Carl Decaluwé

De beste restaurants volgens Carl Decaluwé

Brugge Tom Gheeraert - In 2017 mocht West-Vlaams gouverneur Carl Decaluwé (CD&V) zijn eerste lustrum vieren op de Burg in Brugge. Als het politieke gezicht van de provincie mocht zijn bijdrage in deze rubriek dus zeker niet ontbreken. De Kortrijkzaan had dan ook geen enkele moeite om enkele West-Vlaamse topadresjes te bedenken, al zitten er ook enkele (Aziatische) verrassingen bij.

De beste restaurants volgens Timothy Dupont

De beste restaurants volgens Timothy Dupont

Bredene Tom Gheeraert - Nokere Koerse 2016 is voorlopig de enige grote koers op het palmares van Timothy Dupont, maar misschien wordt 2018 wel hét boerenjaar van de Bredense spurtbom. Momenteel is hij zich volop aan het voorbereiden op de voorjaarsklassiekers, onder meer met een ploegstage in Spanje. Aan zijn eetgewoontes zal het niet liggen, want Timothy kiest steevast voor degelijke restaurants als favoriete adresjes.

De beste restaurants volgens Olly Ceulenaere

De beste restaurants volgens Olly Ceulenaere

Langemark Maandag mocht hij nog voor het vierde jaar op rij een Michelinster voor zijn Gentse restaurant Publiek, dat hij samen met zijn vrouw Kelly Dehollander uitbaat, in ontvangst nemen, maar Flemish Foodie Olly Ceulenaere is en blijft een West-Vlaming in hart en nieren. Als hij nog eens in onze provincie vertoeft, kiest de oud-Langemarkenaar bij voorkeur voor deze adresjes.