Eerste graad Ter Groene Poorte kookt gastronomisch

Eerste graad Ter Groene Poorte kookt gastronomisch

Sint-Michiels Op maandag 22 en woensdag 24 mei toonden de leerlingen van het tweede jaar wat ze de voorbije twee schooljaren aan vakkennis hebben verzameld. Ze stelden een volledig menu samen, bestaande uit voorgerecht, hoofdgerecht en dessert en presenteerden die aan hun ouders in restaurant Casserole, het schoolrestaurant. Op basis van hun persoonlijke interesse kiezen ze nu volgend schooljaar voor een opleiding bakkerij, slagerij, hotel of voedingstechnieken.

Ter Groene Poorte Brugge: waar onze chocolatiers gekneed worden

Ter Groene Poorte Brugge: waar onze chocolatiers gekneed worden

Brugge Nooit eerder waren er zoveel Belgische chocolatiers als nu. En daarin spant West-Vlaanderen de kroon. Liefst 108 van de 540 - of 1 op 3 - chocolademakers komt uit onze provincie. De hoofdreden: Ter Groene Poorte, de gastronomische school in Brugge. "Wie bij ons afstudeert, heeft 100 procent zeker werk", zegt algemeen directeur Raph Van Loocke.