Restaurant De Engel krijgt een vermelding in de gerenommeerde restaurantgids Gault&Millau 2013. “De bekroning van onze loopbaan”, zeggen uitbaters Rosa Maeckelbergh (61) en Frans Dewilde (59).
“Het was een complete verrassing toen we twee weken terug de uitnodiging kregen voor een receptie omdat we geselecteerd waren voor de Gault&Millau”, vertelt Rosa, de chef aan het fornuis. De Engel behaalt in de restaurantgids een 13 op 20.
“We zien het als een blijk van waardering, eerst en vooral voor de keuken, maar ook voor de sfeer en het sociale aspect”, aldus Frans. “Een bewijs dat we goed bezig zijn, ook voor ons personeel. Ambities om nog op te klimmen hebben wij niet meer, maar we zien dit als een bekroning van onze loopbaan.”
Restaurant De Engel in Ichtegem bestaat al sinds 1784 en werd eerder door de ouders en grootouders van Rosa Maeckelbergh uitgebaat. Aan de muren hangen foto’s, krantenknipsels en zelfs het fietsframe van wielerkampioen Jules Vanhevel, de oom en dooppeter van Rosa. Zij en haar man Frans baten de zaak al 33 jaar uit. Côte à l’os en paling zijn de specialiteiten van het huis, maar er wordt in deze tijd van het jaar ook veel wild geserveerd.
(HH)
Meer in De Weekbode (editie Torhout)
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier