Belgicamosselen vanaf vandaag op de markt

Redactie KW

Vanaf vandaag vrijdag zijn de eerste Belgicamosselen verkrijgbaar. De hangcultuurmosselen komen dit jaar niet van voor de Belgische kust, maar van de Zuydcootebank net over de Franse grens.

De Belgicamosselen werden vrijdag voorgesteld door pioniers José Reynaert en Willy Versluys. Ze zijn vanaf nu verkrijgbaar via de groothandel, bij supermarkt Spegelaere en in het eigen verkooppunt in de Oostendse vismijn.

“Deze mosselen worden op de Zuydcootebank gekweekt in een systeem met boeien, waar touwen aan hangen. Dew kweker is een coöperatieve uit Duinkerke waar wij nauw mee samenwerken”, vertelt Willy Versluys. “Wij kweken normaal op de Nieuwpoortbank, zo’n 20 km verder. De smaak is dezelfde, maar de Fransen kiezen doorgaans voor wat kleinere mosselen. Wij krijgen de grootste van de kleintjes en zullen er dit jaar zo’n 30 ton kunnen verzetten op de Belgische markt.”

Reynaert en Versluys kregen de voorbije jaren heel wat tegenslagen te verwerken. Toch geven ze niet op. “We hebben nu contacten met Noorse kwekers, die een systeem gebruiken met touwen of kabeltjes, die aan drijvende buizen in kunststof hangen. Dat systeem willen wij overnemen en volgend jaar weer zelf oogsten. We willen ook blijven samenwerken met de Fransen. Samen kweken wij de ‘mosselen van de Vlaamse banken’ of ‘moules des banques de Flandre’.

We proefden zelf dat de Belgicamosselen nog niet supergroot, maar wel heel lekker zijn. We herkennen de typische zilte smaak. “Het vleesgehalte bedraagt 25 tot 30%”, vertelt Willy Versluys. “De Zeeuwse mosselen hebben momenteel een vleesgehalte van 22%. Maar zowel de Zeeuwse als de onze zullen nog groeien.”

(HH)

Meer in Krant van West-Vlaanderen (editie De Zeewacht)

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier