In de Brugse Hotel – en Toerismeschool Spermalie zijn de eerste kok en eerste sommelier van België gekozen. Dat gebeurde tijdens de Prosper Montagnéwedstrijd. Deze culinaire topwedstrijd voor professionele koks en wijnproevers bestaat 60 jaar en wil de verschillende aspecten van Belgische klassieke gastronomie promoten.
De finalisten stonden vanmorgen om zes uur al te koken met snoek en schaaldieren, everzwijn en desserten. Sam Van Houcke van Onder de Toren in Hansbeke en een oud-leerling van Ter Groen Poort in Brugge ging met de titel van eerste kok aan de haal.
Drankenkennis
Intussen moesten de sommeliers een uitgebreide test afleggen van hun theoretische kennis en nog 3 wijnen, 2 bieren en 2 alcoholische dranken uit elkaar houden. De titel van eerste sommelier van België ging uiteindelijk naar Jan Rots van Brasserie Latem in Sint-Martens-Latem.
(B.V./A.D.)
Meer vanavond in het nieuws op Focus en WTV vanaf 18u00
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier