Met deze tips sta je lang en stevig achter de tapkraan

Met deze tips sta je lang en stevig achter de tapkraan

Kortrijk Kortrijk telde vorig jaar 151 cafés terwijl dat er vijf jaar voordien nog 183 waren. Het aantal zaken met volledige bediening zoals restaurants steeg van 110 naar 131, snackbars en zaken met een beperkte bediening gingen van 134 naar 138. Cafés hebben het dus steeds moeilijker om te overleven. We geven het woord aan een ervaren cafébaas en een jonge cafébazin.