West-Vlaamse rode koe erkend als streekproduct

West-Vlaamse rode koe erkend als streekproduct

Koksijde UPDATE VIDEO - Het West-Vlaamse rode rund is officieel erkend als streekproduct. Slager Hendrik Dierendonck uit Koksijde is zo'n twee jaren geleden samen met veekweker Johan Debruyne uit Esen begonnen met het fokken van het bijna uitgestorven ras.


Dessert van chocolade, gras en wormen op Folk Dranouter

Dessert van chocolade, gras en wormen op Folk Dranouter

DranouterNet als vorig jaar zorgt Kobe Desramault, de chef van het sterrenstaurant In De Wulf, voor een bijzondere festivalhap op Folk Dranouter. Vooral het dessert met chocolade, gras en regenwormen spreekt tot de verbeelding. Voor de bereiding van deze niet alledaagse delicatesse deed hij een beroep op de Brugse topchocolatier Dominique Persoone. Het gaat om een culinaire primeur om de festivalgangers te doen watertanden.


Dessert van chocolade, gras en regenwormen op Festival

DranouterFestival Dranouter zal dit jaar opnieuw samenwerken met de keuken van sterrenrestaurant In De Wulf. Dit jaar haalt Kobe Desramault er topchocolatier Dominique Persoone bij. Samen zullen ze een dessert met gras, chocolade en regenwormen serveren... .