Restaurants uit de gids Bib Gourmand scoren steeds beter, en vaak ten koste van sterrenrestaurants. Door de crisis hebben die minder zakenlunches, iets wat bij een zaak uit de Bib Gourmand net toeneemt. Een lunch daar is degelijk, maar ook goedkoper en het gaat vaak sneller. Ook Cuisine Kwizien uit Zwevezele, dat voor het eerst in de nieuwe Bib Gourmand is opgenomen, merkt die trend.
Bistro Cuisine Kwizien in Zwevezele is nieuw in Bib Gourmand. Dat betekent een kwalitatief goeie keuken, tegen een meer dan betaalbare prijs. En dat ontgaat ook zakenmensen niet. ” Wij hebben ongeveer 40 procent dat werkt op zakenlunchen of driegangenmenu. Maar in het weekend is het vooral met gewone cliënteel en 75-80 procent kiest voor de menu’s” zegt chef Steven Devriendt.
Sterrenrestaurants
Het zijn vooral sterrenrestaurants die het aantal zakenlunchen sterk zien teruglopen. En niet alleen door de prijs. De sterrenrestaurants maken zich zorgen. In het Antwerpse gingen er zelfs al enkele op de fles. Vanaf volgend jaar is ook elke vorm van zwart geld nog onmogelijk, door een kassa met zwarte doos. Maar daarmee zit een bistro uit de Bib Gourmand nog niet op rozen.
(J.V./A.D.)
Meer vanavond in het nieuws op WTV en Focus vanaf 18u00
Meer vanavond in het nieuws op Focus en WTV vanaf 18u00
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier