"Vier avonden sluiten om op personeel te besparen"

"Vier avonden sluiten om op personeel te besparen"

Koksijde Binnenkort gaat sterrenzaak Ten Bogaerde in Koksijde dicht. Chef Iain Wittevrongel zal in maart op dezelfde locatie met een nieuw concept op de proppen komen. Zo zal zijn restaurant vier avonden dicht blijven. Een manier om de personeelskosten binnen de perken te houden. "Een restaurant met meer dan tien werknemers: dat wordt onbetaalbaar."

Chef Ten Bogaerde geeft ster terug aan Michelin

Chef Ten Bogaerde geeft ster terug aan Michelin

Koksijde Op 15 december sluiten Iain Wittevrongel en An Taillieu de deuren van gastronomisch restaurant Ten Bogaerde. Meteen gaf de chef te kennen aan Michelin dat hij zijn ster teruggeeft. "In maart starten we op dezelfde locatie met een ander soort restaurant, een waarbij de pot op tafel mag", vertelt Iain.