Hotelschool van Oostende opent eigen bistro

Hotelschool van Oostende opent eigen bistro

OostendeOm de leerlingen van de hotelschool zo realistisch mogelijk te laten inoefenen wat ze in theorie geleerd hebben, heeft het Ensorinstituut van Oostende nu 'Bistro Hostellerie' geopend.





Bekende striptekenaars op keukenbezoek in hotelschool Ter Duinen

Bekende striptekenaars op keukenbezoek in hotelschool Ter Duinen

KoksijdeDe Koksijdse Hotelschool Ter Duinen heeft drie bekende striptekenaars uitgenodigd voor een gastronomisch menu rond het thema strip. Merho van De Kiekeboes, Hec Leemans van FC De Kampioenen en Willy Linthout, de tekenaar van de Urbanusstrips hielpen de leerlingen en leraars met de bereiding van een driegangenmenu voor 300 mensen.


Chinese studenten roeren in de potten van hotelschool Koksijde

Chinese studenten roeren in de potten van hotelschool Koksijde

KoksijdeIn Hotelschool Ter Duinen in Koksijde zijn zeven Chinezen aan de slag. Vijf leerlingen en twee leraren uit Hangzhou zijn in de hotelschool om nieuwe technieken aan te leren, en onze eetcultuur te ontdekken. De Belgische en Chinese leerlingen werkten samen aan een culinaire cultuurmix in banketvorm.


Roel Depover uit Brugge is beste jonge kok van België

Roel Depover uit Brugge is beste jonge kok van België

OostendeBruggeling Roel Depover is de beste jonge kok van België. Jaarlijks organiseren de oud-leerlingen van Hotelschool Oostende een kookwedstrijd voor jong keukentalent. De wedstrijd staat open voor gediplomeerden van een Belgische hotelschool, jonger dan 26 jaar. De Bruggeling was de beste van de vijf finalisten die aan de wedstrijd deelnamen.



Hotel- en toerismeschool Spermalie blaast 60 kaarsjes uit

Hotel- en toerismeschool Spermalie blaast 60 kaarsjes uit

BruggeHet hele schooljaar staat bij Hotel - en Toerismeschool Spermalie in Brugge in teken van de zestigste verjaardag. Eén van de hoogtepunten van het feestjaar is een gastronomisch banket. De laatstejaars zijn al de hele dag in de schoolkeukens in de weer met alles te bereiden voor de meer dan 400 gasten die vanavond in het kursaal in Oostende aanschuiven.


Hotelscholen in de lift door vtm-programma 'De Nieuwe Garde'

Hotelscholen in de lift door vtm-programma 'De Nieuwe Garde'

BruggeHet vtm-programma 'De Nieuwe Garde', over het wel en wee in de Brugse hotelschool Spermalie, spoort jongeren aan om de keuken in te duiken. Bij Spermalie waren alle nieuwe plaatsen op één dag volzet. De toevloed kan goed nieuws betekenen voor de arbeidsmarkt, want zowel kelner als kok is nog steeds een knelpuntberoep in Vlaanderen.


Hotelschool Spermalie schittert op VTM

Hotelschool Spermalie schittert op VTM

BruggeDe leerlingen en lesgevers van Spermalie in Brugge zullen in een nieuw televisieprogramma gevolgd worden door de VTM-camera's. De docusoap geeft weer hoe het dagelijkse leven in de hotelschool eruitziet.