Tim Boury krijgt twee sterren van Michelin

Tim Boury krijgt twee sterren van Michelin

Brugge video Kathleen Vanderbeke als vrouwelijke chef van het jaar. Een tweede ster voor Tim Boury en vier nieuwe restaurants met een ster. Michelin houdt van de West-Vlaamse restaurants, zoveel is duidelijk.

"Ik heb lang geen zelfvertrouwen gehad"

"Ik heb lang geen zelfvertrouwen gehad"

Nieuwpoort Bert Vanden Berghe - Is vlees wel gezond, ethisch gekweekt of noodzakelijk in ons menu? We krijgen almaar meer die vragen te horen wanneer we onze barbecue bovenhalen. Vragen die ook aan topslager Hendrik Dierendonck gesteld worden. Hij kiest resoluut voor kwaliteit, authenticiteit en traditie. "Negativiteit is een vergif. Als je niet gelukkig bent, moet je er zélf iets aan doen."

West-Vlaamse rode koe erkend als streekproduct

West-Vlaamse rode koe erkend als streekproduct

Koksijde UPDATE VIDEO - Het West-Vlaamse rode rund is officieel erkend als streekproduct. Slager Hendrik Dierendonck uit Koksijde is zo'n twee jaren geleden samen met veekweker Johan Debruyne uit Esen begonnen met het fokken van het bijna uitgestorven ras.