Volgens OCMW-raadslid Patrick Deschuytter heerst er groot ongenoegen bij het personeel van de centrale keuken van het Sociaal Huis.
Er zou wrevel zijn over het gewijzigde uurrooster en het verbod om te drinken aan de hete kookpotten of de afwasautomaat. Om de dampkamp te reinigen, zou het personeel boven op de nog steeds warme ketels moeten kruipen.
“Onlangs werd naast de vroege en de late shift een dagdienst van 9 tot 17.30 uur ingevoerd”, zegt Patrick Deschuytter. “Dat gebeurde al voor het door de OCMW-raad was goedgekeurd. Vanessa Vens zegt dat er daarover vakbondsoverleg was, maar volgens mijn bronnen zijn de werknemers van de centrale keuken zelf niet aangesproken door hun vakbondsafgevaardigden. Verder blijkt het ongenoegen onder het personeel over de werkmentaliteit groot. Zo moeten ze tot zeven keer wisselen van functie op één dag.”
Schrik voor slechte evaluatie
“Aan de afwasautomaat, waar het soms tot 28graden oploopt, mogen de werknemers zelfs geen flesje water bij zich staan hebben. Drinken moet je aan een waterfontein die ver weg staat, waardoor de automaat stilgelegd moet worden. Een airco hangt er wel, maar ze zijn blijkbaar al een jaar op zoek naar buizen om deze aan te sluiten. Kost een ventilator dan echt zoveel?”, vraagt Deschuytter zich af. “De bakken waarin de maaltijden geleverd moeten worden, overschrijden ruim de 30kg. Zelf gaan klagen durft het personeel niet, uit schrik voor een nota of een slechte evaluatie.”
Een personeelslid dat anoniem wil blijven, bevestigt het verhaal van Patrick Deschuytter. “De nieuwe dagshift van 9 tot 17.30 uur kwam er heel plots en is voor veel mensen ongemakkelijk”, zegt hij. “Opvang voor de kinderen vinden, boodschappen doen… Het wordt er allemaal minder makkelijk op. Aan de afwas is het 30graden en warmer, maar wij mogen er niet drinken, daarvoor moeten we ver lopen naar een drinkwaterfontein. En om de dampkap af te wassen, moeten we over de ketels lopen. Het is een halsbrekend werkje.”
Ander werk zoeken
“Er is een heel grote ontevredenheid in de keuken. Als we erover spreken met onze leidinggevenden, krijgen we enkel ‘ja, ja ja…’ als antwoord. De bakken waarin de maaltijden geleverd worden, wegen soms 60, 70, 80kg. We deden daar ook ons beklag over, maar ook daar wordt niets aan gedaan. ‘Jullie moeten maar ander werk zoeken als jullie dat niet meer kunnen’, wordt dan gezegd. En ook op onze vakbondsafgevaardigden kunnen we niet rekenen.”
“De gewijzigde shifts door de komst van een nieuwe leverancier vanaf 28 april werden op 4 en 8 april gemeld op vergaderingen met de technisch beambten en verschenen op 9 april in de nieuwsbrief ‘keukenweetjes’. Op 22 april was er vakbondsoverleg”, zegt OCMW-voorzitter Vanessa Vens. “De dagshift is in het Sociaal Huis niet ongebruikelijk. Uiteraard is een verandering van uurregeling voor de medewerkers niet steeds gemakkelijk en vergt dit aanpassingsvermogen. Ook de vakbonden beseffen dit.”
“De medewerkers voeren meerdere taken per dag uit om de eentonigheid te doorbreken. De dampkappen worden twee keer per jaar heel intensief gereinigd door een externe firma. Periodiek onderhoud, waarbij de roosters door de vaatwas gestoken worden en de buitenkant van de dampkap ontvet en gereinigd wordt, gebeurt na 14.30 uur, als het warme kookproces van de keuken achter de rug is.”
Renovatie
“De boxen in de wagens zetten gebeurt altijd met hulp, nooit alleen”, vervolgt Vanessa Vens. “Na de verbouwingen van de keuken zal dit wel beter georganiseerd kunnen worden. Hierover werd ook een advies gevraagd aan een externe preventiedienst. Warme dampen in de afwasruimte worden afgezogen door een afzuigsysteem en er is optioneel klimatisatie voor de warme zomermaanden. Maar van het Federaal Voedselagentschap mag er niet gedronken worden op de werkpost. Centraal in de keuken staat een waterfontein, men kan ook water nemen in het personeelsrestaurant en er zijn voldoende pauzes voorzien.”
“Wij zitten elke maand samen met de vakbondsafgevaardigden, die ons constant op zaken wijzen. Misschien zijn er enkele mensen mistevreden, maar we vragen hen zaken te melden aan de vakbondsafgevaardigden. Dat is de juiste weg. Als er een probleem is van veiligheid en gezondheid, grijpen we direct in. Maar we weten dat de centrale keuken aan vernieuwing toe is. De keuken is ouder dan rusthuis De Boarebreker zelf. De middelen zijn voorzien en normaal starten eind 2014, begin 2015 de renovatiewerken.”
(HH)
Lees hierover ook in Krant van West-Vlaanderen, editie De Zeewacht
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier