Topchef Gert Demangeleer pakt uit met kunstzinnig kookboek

Topchef Gert Demangeleer pakt uit met kunstzinnig kookboek

BruggeTopchefs die een boek uitgeven. Het is niet nieuw, denk maar aan Piet Huysentruyt of Geert Van Hecke van de Karmeliet. Nu is Gert Demangeleer van het Brugse sterrenrestaurant Hertog Jan aan de beurt. Maar hij noemt zijn eerste boek geen kookboek, maar een culinair boek. In 'Marchand du sel' krijgt de lezer een kunstzinnige blik achter de schermen van het Brugse restaurant.