ETENSWAARDIGHEDEN (2) De Karmeliet in Brugge

ETENSWAARDIGHEDEN (2) De Karmeliet in Brugge

BruggeElke week gaan we op bezoek bij een topchef in West-Vlaanderen. Geert Van Hecke van restaurant De Karmeliet laat deze week in zijn potten kijken. Hij maakt een Vlaams gerecht met sint-jakobsnoten.


ETENSWAARDIGHEDEN (2) De Karmeliet in Brugge

ETENSWAARDIGHEDEN (2) De Karmeliet in Brugge

BruggeElke week gaan we op bezoek bij een topchef in West-Vlaanderen. Geert Van Hecke van restaurant De Karmeliet laat deze week in zijn potten kijken. Hij maakt een Vlaams gerecht met sint-jakobsnoten.




De Karmeliet in Brugge is 54e beste restaurant ter wereld

De Karmeliet in Brugge is 54e beste restaurant ter wereld

Brugge Het restaurant De Karmeliet uit Brugge staat 54ste in de lijst van beste restaurants ter wereld. Het is daarmee het tweede Belgische en eerste West-Vlaamse restaurant in de lijst. De driesterrenzaak van Geert Vanhecke zweefde de jongste jaren tussen de vijftigste en honderdste plaats in de prestigieuze lijst.


Geert Van Hecke (De Karmeliet) heeft nieuw kookboek uit

Geert Van Hecke (De Karmeliet) heeft nieuw kookboek uit

BruggeGeert Van Hecke Goes Classic is het nieuwste boek van de Brugse driesterrenchef. De patron van de Karmeliet behoort tot het kleine kransje dat al jaren de top haalt in alle culinaire gidsen. Geert Van Hecke is een klasse apart met zijn eigenzinnige interpretatie van de klassiekers. Dat blijkt uit de recepten die in het boek staan. Maar het zijn vooral de reacties van zijn vele vrienden die voor de peper en het zout zorgen in deze originele uitgave.


Leerlingen Sint-Leocollege koken samen met sterrenchef

Leerlingen Sint-Leocollege koken samen met sterrenchef

BruggeLeerlingen van het Sint-Leocollege in Brugge hebben samen gekookt met sterrenkok Geert Van Hecke. De chef van De Karmeliet is peter van hun mini-onderneming, die biologische kazen verkoopt. Op het menu stond vandaag ravioli met geitenkaas.


De Refter is beste brasserie in GaultMillau

BruggeDE REFTER van driesterrenchef Geert Van Hecke in Brugge is in de editie 2010 van GaultMillau Benelux de BESTE BRASSERIE. Deze culinaire gids deelt jaarlijks verscheidene awards uit en beoordeelt de restaurants met een puntensysteem. En enkele West-Vlaamse chefs scoorden daarbij zeer goed.


Chef De Karmeliet pikt degradatie GaultMillau niet

Chef De Karmeliet pikt degradatie GaultMillau niet

BruggeDriesterrenkok Geert Van Hecke van de Karmeliet in Brugge vindt het oordeel van de mensen van de GaultMillaugids onprofessioneel. Hij verwijt hen ook vriendjespolitiek. Zijn restaurant verliest in de nieuwe editie van de culinaire gids een punt en haalt nog zeventien punten. Danny Horseele uit Lissewege die ook een punt verliest noemt de GaultMillau dan weer een toonaangevende gids.