De leerlingen van het zesde en zevende jaar van de Hotelschool Kortrijk koken vandaag op de opening van de Flanders Fields Memorial Garden in London.
Woensdag vertrokken 42 leerlingen en 8 leerkrachten met de bus naar London. Vandaag verzorgen ze er de openingsreceptie van de Flanders Fields Memorial Garden. In een heuse veldkeuken, een verwijzing naar de oorlog, worden 12 soorten ‘canapés’ bereid voor 300 genodigden. Op het menu staan onder meer filet d’Anvers met gecarameliseerd witloof met zure room en tartaar van peterselie, Noordzeegarnaal, pompoensoep, mousse van gerookte paling en warme wafel met Omerbier.
“We zijn trots om ons steentje te kunnen bijdragen aan dit mooie herdenkingsmoment”, aldus directeur Bert Verdru. “De verantwoordelijke chef Wim De Pue stelde samen met zijn collega’s het menu samen. De mix van Britse en Vlaamse ingrediënten weerspiegelt de historische oorlogsbanden tussen beide landen.
De opening wordt bijgewoond door de Britse en Belgische royals.
(PVH – Foto JVGK)
Eerste Wereldoorlog
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier