North Sea Chefs brengen onbekende vis in bekende verkoopkanalen

North Sea Chefs brengen onbekende vis in bekende verkoopkanalen

BruggeMet de oprichting van de Flanders Fish Corporation" slaan de North Sea Chefs, een tiental reders én de groothandel de handen in elkaar om minder bekende vis en bijvangst tot bij de consument te brengen. Soorten als rode poon, springkrab, zeekat of zeebolk liggen binnenkort in de toonbanken van viswinkels, marktkramers, supermarkten en groothandel.





Chef De Jonkman: "Rode poon is Vis van het Jaar"

Chef De Jonkman: "Rode poon is Vis van het Jaar"

BruggeFilip Claeys, chef-kok van het restaurant De Jonkman in Sint-Kruis bij Brugge, heeft woensdagochtend al verklapt dat rode poon straks wordt voorgesteld als Vis van het Jaar 2012.


De Refter is beste brasserie in GaultMillau

BruggeDE REFTER van driesterrenchef Geert Van Hecke in Brugge is in de editie 2010 van GaultMillau Benelux de BESTE BRASSERIE. Deze culinaire gids deelt jaarlijks verscheidene awards uit en beoordeelt de restaurants met een puntensysteem. En enkele West-Vlaamse chefs scoorden daarbij zeer goed.