REPORTAGE In Veurne weten ze waarom we pannenkoeken eten op vastenavond

Redactie KW

Mardi gras of Vastenavond? Het maakt niet zoveel uit, de kans is groot dat we vanavond pannenkoeken eten.

Dat doen ze dinsdagavond zeker al in het Bakkerijmuseum in Veurne. Maar waarom gaan velen vanavond bij de familie pannenkoeken eten?

Voor de katholieke gelovigen is het woensdag Aswoendag en begint de veertig dagen tellende vastenperiode. Dat is een periode van onthouding en versterving. Maar voor het zover is, is er dus carnaval én ‘Vette Dinsdag’, die het einde van de carnavalsperiode betekent.

Om klokslag middernacht begint dan het veertigdaagse vasten. Voor wie zich, voor hij van ‘versterving naar versterving’ leeft, nog wil aansterken, is vastenavond een laatste kans om zich nog eens te laten gaan met een stevig glas en calorierijk lekkers. Bij veel families staat zo’n vastenavond synoniem voor een pannenkoekenavond. In het Bakkerijmuseum serveren ze traditioneel pannenkoeken à volonté. Maar waarom?

Suiker, vet en bloem

In Noord-Holland wordt vastenavond dikke dinsdag genoemd. In Engelstalige landen heet deze dag onder andere ‘Mardi Gras’ of zelfs ‘Pancake Tuesday’, omdat deze dag traditioneel pannenkoeken worden gegeten. Waarom?

Het antwoord is vrij simpel. Omdat pannenkoeken voornamelijk suiker, vet en bloem bevatten. Drie ingrediënten die verboden zijn in de sobere vastenperiode. Die sobere, suikerarme vasten hoort een goede gelovige dan vol te houden tot en met het Paasfeest. Bon courage gewenst aan al die vrome martelaren!

Vastenavond in het bakkerijmuseum

Drie jaar geleden werd de vzw ‘Vrienden van het museum’ in het leven geroepen. De taak van de vzw bestaat erin activiteiten te organiseren om het museum bij het grote publiek en bij de toeristen te promoten. Al vanaf het eerste jaar staat de pannenkoekenavond vast op de agenda. De pannenkoeken die zullen geserveerd worden zijn uiteraard de echte Beauvoordse pannenkoeken, gemaakt met rauwe melk en boter. Geen enkel recept kan hiermee concurreren.

“We proberen dit ook telkens te combineren met een sfeervol optreden en een boeiende demo”, vertelt voorzitter Paul Rosseel. “Dit jaar verwelkomen we meesterpatissier Anthony Lams voor een marsepeindemonstratie. Het duo ‘Astrid en Sofie’ zorgt voor accordeon- en gitaarmuziek.

Wie graag ook zijn buikje rond wil eten, belt best nog even naar het bakkerijmuseum. Zij kunnen dan nog snel je plaats reserveren voor een avond smakelijk vermaak.”

(CTM)

Bakkerijmuseum: 058/31 38 97, Albert I Iaan 2, 8630 Veurne.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier