De Europese ambassadeur van de champagne woont in Lichtervelde. Gido Van Imschoot won in Epernay (Frankrijk) de finalewedstrijd. Er waren finalisten uit acht Europese landen. Champagne heeft geen geheimen voor deze West-Vlaamse sommelier. Want als lesgever aan de Hotel- en Toerismeschool Spermalie in Brugge weet hij alles over wijn en fijne gastronomie
Gido Van Imschoot weet alles over de caves waar de champagne bewaard wordt en hoe de befaamde crus worden bewerkt en bewaard. Maar tijdens de wedstrijd is er vooral gedegusteerd.
De Concours Européen des Ambassadeurs du Champagne is in het leven geroepen om de belangen van de drank en de streek te dienen. De naam is exclusief voorbehouden voor schuimende wijnen uit de Champagne-streek en daar wordt over gewaakt. Bovendien gaat er volgens de ambassadeur niks boven echte champagne.
Gido Van Imschoot schreef ook al verscheidene wijnboeken. Volgend voorjaar verschijnt zijn boek over champagne.
(BV/ABO)
Meer vanavond in het Focus-nieuws vanaf 18u en in Krant van West-Vlaanderen, editie De Weekbode Torhout
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier