Na een professionele loopbaan van 32 jaar in de farmaceutische sector geeft Katrien Valcke uit de Canadaweg haar carrière een nieuwe wending. Met Kwizien Katrien wil ze voortaan haar kookkunsten met anderen delen.
Katrien Verbeke (59) woont al 28 jaar, samen met haar man Filip Rabaey, in de Canadaweg in Proven. Jarenlang was zij vertegenwoordigster van medicijnen en moest elke dag de baan optrekken. “Ja, ik ken zowat alle dokters en apotheken in het land. De voorbije twee jaar werd ik het echt beu om elke dag de baan op te moeten. Met mijn pensioen in zicht, wou ik eindelijk wel eens doen wat ik al zolang wou doen: keukenprinses worden. Koken is immers mijn hobby”, vertelt Karien.
Het koken en kokkerellen heeft Katrien duidelijk van moeders kant. Haar overgrootmoeder werkte jaren in de keuken van het kasteel in Dadizele. “En mijn mama van 88 jaar is nog elke dag actief in haar keuken. Elke dag wil mama nog iets nieuws creëren. Dat heb ik dus duidelijk van haar geërfd”, vervolgt Katrien.
Workshops
“Ik improviseer heel graag, maar het moet natuurlijk lekker blijven. Vooral Griekse en Spaanse gerechten zijn mijn specialiteit, dus met minder boter en room, maar met meer olijfolie. Een jaar lang heb ik gezocht naar een naam voor mijn project en kwam eindelijk uit bij Kwizien Katrien”, aldus Katrien, die vooral workshops wil organiseren met kleine groepen om telkens een eerder Zuid-Europees menu samen te stellen en daarna gezamenlijk te tafelen. Ook wil ze zich specialiseren in workshops rond aperitiefhapjes en desserts. Het kunnen dus volledige menu’s zijn en daarbij wordt vegetarisch of biologisch zeker niet uit het oog verloren. En natuurlijk zal Katrien telkens werken met verse producten. En wanneer bepaalde groepen niet naar de Canadaweg kunnen komen, wil de gastvrouw ook aan huis komen om een van haar formules uit te werken. (PC)
Info: www.kwizienkatrien.be 0478 58 62 06.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier