Clerckies opent langs de Moeskroensesteenweg in Aalbeke

We herkennen Gregori Lecointre, Tom De Clercq, Frédérique De Clercq, Chris Deraeve en Filip De Clerck. (Foto NVH)
Redactie KW

Vanaf 6 maart kan iedereen die een authentieke Clerckies-hamburger wil proeven terecht in Clerckies langs de Moeskroensesteenweg in Aalbeke. Het is Chris, moeder van bezieler Frédérique, die samen met nieuwkomer Filip De Clerck, het gezicht is van de nieuwe zaak.

Bijna twee jaar na de sluiting van hamburgerrestaurant Clerckies langs de Dolfijnkaai in Kortrijk, opent begin volgende maand een nieuwe vestiging in Aalbeke. “Hetzelfde concept, maar dan in de rand in plaats van in het centrum van Kortrijk”, zegt Frédérique. “We gaan hiervoor in zee met Gregori Lecointre, eigenaar van de frituur op Aalbeke plaats. Mijn moeder Chris (51), ook een vertrouwd gezicht in de zaak in Kortrijk, zal samen met Kortrijkzaan Filip De Clerck (32), de zaak runnen. Ikzelf en mijn broer Tom staan in voor de productie en de levering van de burgers.” In feite kan je stellen dat Clerckies verplaatst wordt van Kortrijk naar Aalbeke. “Enige verschil met vroeger is het interieur”, zegt Gregori. “Die Amerikaanse stijl is na enkele jaren een beetje passé. We houden het tijdloos maar willen natuurlijk wel het ‘Clerckies-gevoel’ creëren. In het restaurant is er plaats voor 36 mensen, tijdens de zomer plaatsen we een terras voor 20 tot 25 personen.”

(Nikita Vindevogel)

Lees hierover ook in Krant van West-Vlaanderen, editie Kortrijks Handelsblad.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier