Na een carrière in de fotografiewereld, koos Pieter Spillebeen jaren geleden voor iets helemaal anders. In het ontwerpen en inrichten van horecakeukens vond hij zijn ideale job en die wil hij liefst nog jaren blijven uitoefenen.
De 50-jarige Pieter Spillebeen uit Izegem heeft er al een hele carrière als zelfstandige opzitten. Als fotograaf maakte hij vroeger tal van boeiende reportages en toch besloot hij om ermee op te houden.
Photoshop
“Ik was de analoge fotografie gewoon beu. Ik had het allemaal zo geleerd. De digitalisering veranderde de fotografie volledig. De kunst van het als fotograaf kijken naar mensen en dingen veranderde en dagelijks achter mijn computer zitten om foto’s te bewerken en te fotoshoppen, was niks voor mij ! We verkochten uiteindelijk ons winkelpand in Gullegem en kochten een woning op de Bosmolens, waar ik nog een korte tijd werkte als bedrijfsfotograaf.”
Nu helpt Pieter horeca-uitbaters aan hun droomkeuken. “Die overstap gebeurde eerder toevallig. Ik was veel op de baan en een kennis die horecamateriaal verkocht, vertelde dat hij binnenkort met pensioen zou gaan. De firma waarvoor hij werkte, was op zoek naar een opvolger. Zo ging ik een paar keer mee met hem, om de markt te verkennen. Na een leerschool van een jaar, nam ik uiteindelijk zijn cliënteel over.”
Zware stiel
Pieter benadrukt dat het horecaleven niet gemakkelijk is. “Mensen in de horeca worden van alle kanten om de oren geslagen met regels en wetten die regelmatig veranderen. Er is ook ontzettend veel controle en dat werkt enorm stresserend. Dat maakt dat de horeca een erg zware stiel is. Ik heb enorm veel bewondering voor mensen die dag in dag uit die job willen uitoefenen en vele uren moeten knokken voor hun zaak.”
(MV)
Meer in Krant van West-Vlaanderen, editie De Weekbode Izegem van 28 februari.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier