West-Vlamingen grijpen naast de prijzen op wedstrijd Prosper Montagné in Brugge

Redactie KW

In hotel- en toerismeschool Spermalie in Brugge is vandaag gestreden om de titel van “Eerste Kok van België”.

De wedstrijd is een organisatie van de gastronomische club Prosper Montagé, genoemd naar de bekende Franse chef. Bij de vijf finalisten was er ook één West-Vlaming. Pieterjan Rosseel uit Diksmuide. Ook hij kreeg de opdracht om een voorgerecht te maken met rog, een hoofdgerecht met kalfsvlees en een dessert op basis van chocolade.

Sommeliers

Ook beloftevolle sommeliers waren op de afspraak in Brugge, want net als de koks namen zij het tegen elkaar op voor de titel van “Eerste sommelier van België”. Drie van de vijf finalisten kleurden West-Vlamingen. Het gaat om Dries Corneillie van de Hertog Jan uit Brugge, Herndrik Verniers van Ten Bogaerde in Koksijde en Francis Vandierendonck van het Knokse casino.

Uiteindelijk werd de wedstrijd gewonnen door chef-patissier Vincent Denis van het restaurant L’Eveil des Sens in Montigny-le-Tilleul. Grégory Van Acker, sommelier van restaurant De Lijsterbes te Berlare, sleepte de titel “Eerste Sommelier van België 2014” in de wacht.

(N.D./A.D.)

West-Vlamingen grijpen naast de prijzen op wedstrijd Prosper Montagné in Brugge

Bekijk hier de reportage

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier