Vlaamse duinasperges zijn helemaal de top

01/05/12 om 11:24 - Bijgewerkt om 11:24

Bron: Kw

Vlaamse duinenasperges zijn helemaal in. De delicatesse wordt in de zandgrond van een fossiele duinengordel gekweekt. Die zogenaamde landduinen strekken zich uit van de Westkust tot over de Franse grens. In Ghyvelde, op een boogscheut van Adinkerke, kweekt Marc Deswarte zijn Vlaamse duinenasperges.

Het was de afgelopen dagen geen weer om een hond door te jagen en toch was Marc Deswarte met man en macht bezig te midden van de aspergebedden. Het aspergeseizoen duurt maar enkele weken en als de groente de kop opsteekt moet hij geoogst worden. Dat gebeurt bij voorkeur 's morgens vroeg want e...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 4 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

KW-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van KW

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Nieuwsbrief

Ontvang dagelijks twee updates in uw mailbox met het belangrijkste nieuws uit West-Vlaanderen, aangeboden door de redactie van KW!