Peter Vandermeersch leert ons anders naar voeding kijken

15/06/18 om 06:30 - Bijgewerkt op 14/06/18 om 13:58

Met het boek 'Voeding en de gevende kracht van de mens', een vertaling uit het Duits, maakt Peter Vandermeersch van vegetarische kookschool De Zonnekeuken in Assebroek ons wegwijs in de overdaad aan - weliswaar goedbedoelde - adviezen waar voedingsdiëtisten en gezondheidsraden ons tegenwoordig mee om de oren slaan. Er zit meer in voeding dan je denkt, is het uitgangspunt. We moeten er alleen anders leren naar kijken.

Met zijn vegetarische school De Zonnekeuken geeft Peter Vandermeersch workshops bij Vormingplus. "Daar merk ik ook vaak dat mensen het allemaal niet meer goed weten. Elke week komt er wel een nieuw kookboek op de markt en de diëtisten spreken elkaar daarin allemaal tegen. Of Google maar eens op soja, tarwe en tomaten: je krijgt dan een eindeloze lijst pro's en contra's", zegt hij.
...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 4 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

KW-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van KW

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Nieuwsbrief

Ontvang dagelijks twee updates in uw mailbox met het belangrijkste nieuws uit West-Vlaanderen, aangeboden door de redactie van KW!