AZ Zeno in Knokke ontvangt Smiley-kwaliteitslabel

Redactie KW

Als eerste ziekenhuis in West-Vlaanderen heeft AZ Zeno in Knokke vrijdag het Smiley-label van het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) ontvangen. Dit kwaliteitslabel garandeert een correcte voedselveiligheid in het ziekenhuis.

Directeur Frank Lescrauwaert, Vicky Pauwaert, Annie Lambrecht, Caroline Destailleur, Paul Thevelen, Bart Laforce, hoofdkok John Reubens en Philippe De Clercq.

Om dit te behalen moet de grootkeuken verplicht werken met een autocontrolesysteem. Na een grondige audit in keuken, melkkeuken en restaurant bleek dat AZ Zeno aan de strengste eisen van het FAVV voldoet. Temperatuurbeheersing, hygiëne, voedseltraceerbaarheid en kwaliteit zijn de belangrijkste aandachtspunten. Het label is 3 jaar geldig en moet daarna opnieuw behaald worden.

Dagelijks worden meer dan 500 maaltijden verdeeld vanuit de keuken van AZ Zeno voor patiënten, bezoekers en werknemers.

(DM