Proefproject in rusthuis Brugge doet senioren smaakvoller en daardoor beter eten

19/06/12 om 14:59 - Bijgewerkt om 14:59

Bron: Kw

Meer smaak in de maaltijd en een betere bediening heeft een goeie invloed op het gewicht van ziekenhuispatiënten en rusthuisbewoners. Dat blijkt uit een proefproject in de centrale keuken van het Brugse OCMW. Veel rusthuisbewoners in Vlaanderen eten vaak te weinig. In Brugge kruiden ze het eten nu beter af, het vlees gaat nu ook even kort in de pan. Met resultaat.

Tot begin dit jaar waren rusthuisbewoners van Huize Minnewater in Brugge niet zo tevreden over het eten, blijkt uit onderzoek. Dimitri Beeckman (Universiteit Gent): "Wat de bewoners aangaven was de smaak, die was niet ideaal. Veel oudere bewoners nemen natuurlijk ook medicatie en die n...

Verder lezen?

Abonneer u nu op KW. Het biedt tal van voordelen:
  • Digitale toegang tot KW van deze week
  • Onbeperkt toegang tot alle artikelen van KW
  • Toegang tot het KW archief

Kies hier uw abonnement op maat:

Proef

E-krant + KW.be
1 maand GRATIS

Activeer nu »

Comfort Abonnement

Krant + E-krant + KW.be

Abonneer nu »

Digitaal Abonnement

E-krant + KW.be

Abonneer nu »

Gelieve een geldig e-mailadres mee te geven
Er is een fout opgetreden