Potjesvlees uit Westhoek gaat voor Europese erkenning

06/12/11 om 16:58 - Bijgewerkt om 16:58

Bron: Kw

De "Orde van het Potjesvlees uit de Westhoek" dient een aanvraag in voor Europese erkenning van het "potjesvlees uit de Westhoek", een traditioneel streekproduct uit West-Vlaanderen. De Orde, een tiental beenhouwers uit de Westhoek die het product artisanaal bereiden, mikt op het Europese label Beschermde Geografische Aanduiding (BGA). Dat heeft het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM) dinsdag bekendgemaakt.

Potjesvlees uit de Westhoek is een vleesbereiding in een gelei, die drie witte vleessoorten bevat: kip, kalf en konijn. De gelei wordt op smaak gebracht met groenten en kruiden en wordt gepresenteerd in glazen bokalen, terrines of als snijvaste...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 4 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

KW-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van KW

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee