Wevelgemnaar derde in wedstrijd Het Gouden Mes

V.l.n.r. Brent De Ceuster, Justine Neyens en Christophe Vuylsteke. © GF
Axel Vandenheede

Maandag vond de tweejaarlijkse vakwedstrijd voor slagers uit leertijd plaats. De Oost-Vlaamse Justine Neyens won.

Het Gouden Mes vond plaats tijdens de beurs ‘Meat Expo- Broodway’ in Kortrijk Xpo. De nationale vakwedstrijd werd voor de 11de keer georganiseerd door Syntra West lesplaats Kortrijk, het Provinciaal Verbond der Slager-Spekslagers West-Vlaanderen en Syntra Vlaanderen. De vier Vlaamse Syntra opleidingscentra waar een slagersopleiding gevolgd kan worden (Turnhout, Leuven, Gent en Kortrijk) namen deel. Elke lesplaats leverde 3 deelnemers uit het 3de jaar leertijd slager. De jonge slagersleerlingens moesten in anderhalf uur een varkensrug uitbenen, een mignonette en een gepeld schouderblad afvliezen en gehakt verwerken.

Enig meisje

Justine Neyens van Syntra Midden-Vlaanderen, lesplaats Gent, was de meest succesvolle jonge leerling slager. De enige vrouwelijke deelnemer gaf haar mannelijke concurrenten het nakijken. Justine neemt het Gouden Mes mee naar Zwijnaarde. De prijs van de creativiteit ging naar Brent De Ceuster (Syntra A-B campus Leuven) en hij werd ook tweede. De derde plaats was voor Wevelgemnaar Christophe Vuylsteke (Syntra West campus Kortrijk).

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier