Joekel van een heilbot van meer dan 200 kilogram belandt in Koksijdse vispan

Redactie KW

In viswinkel Saumon d’Or in Koksijde ligt dezer dagen een kanjer van een heilbot in de etalage.

De vis, die tussen de 30 en de 40 jaar oud is, werd door vissers gevangen in Noorse wateren en door de viswinkel opgekocht. Het is zeer uitzonderlijk dat een vis van zo’n kaliber uit de zee wordt gevist. De uitbater van de viswinkel zal de helft van de heilbot verkopen aan restauranthouders. De andere helft wordt gerookt. Volgens de man is het vlees van de vis zelfs op die hoge leeftijd nog een ware delicatesse.

(A.D.)

Meer vanavond op Focus & WTV vanaf 18u00

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier