18/02/1917 Gemeentelijke slachterij in Meulebeke

© Illustrated London News Ltd/Mar
Redactie KW

In Meulebeke komt in het leegstaande huis van August Six een slachterij van de gemeente. In de notulen van de gemeenteraad staat vermeld dat, “het vee tot slachten bestemd, zal aangekocht worden door eenen vakman.”.

Eveneens worden de tarieven vermeld: 1,80 tot 2,90 frank voor een kg rundsvlees volgens kwaliteit, voor varkensvlees 2,15 frank tot 2,70 frank en voor kalfsvlees 1 frank. Het vlees wordt op vrijdag bedeeld en moet door het familiehoofd of door een gezinslid worden afgehaald. Ieder gezin heeft een vleeskaart met volgnummer en met vermelding van het aantal gezinsleden. Ieder stuk vlees heeft een prijs en een nummer. De keuze van het vlees is niet vrij en wordt door loting aangeduid.