Rubriek Economie

De Bietemolen in Torhout in nieuwe handen

29/12/17 om 14:28 - Bijgewerkt om 14:27

In september 1978 is hij met zijn gastronomisch restaurant De Bietemolen gestart en vanaf dan heeft hij ruim 39 jaar met succes aan de culinaire weg getimmerd. Patrick Vanneste (64) kan terugblikken op een geslaagde professionele loopbaan. Maar nu is het welletjes geweest. Op oudejaarsavond staat hij voor het laatst in de hem zo vertrouwde keuken. Hij heeft zijn zaak verkocht aan de amper 21-jarige opvolger Thor Bossu.

Thor mag dan nog piepjong zijn om een klasserestaurant over te nemen, hij heeft de voorbije jaren heel wat ervaring opgedaan in bekende zaken zoals 't Jonge Gerecht, Sans Cravate en De Karmeliet in Brugge en St. Nicolas in Elverdinge. Plus: hij heeft na zijn basisopleiding aan de Brugse gastronomische school Ter Groene Poorte nog specialisatiejaren sommelier en wereldkeuken gevolgd.
...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 4 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

KW-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van KW

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Nieuwsbrief

Ontvang dagelijks twee updates in uw mailbox met het belangrijkste nieuws uit West-Vlaanderen, aangeboden door de redactie van KW!