Jeroen Van Hecke is de derde barman van cocktailbar L’ Apereau uit Blankenberge die een cocktailwedstrijd wint. Hij behaalde onlangs in de Rum en Gin Competitie in Waterloo de eerste plaats in de categorie rum.
Voor de wedstrijd moest Jeroen twee cocktails bereiden op basis van gin en rum. „Voor het alcoholisch mengel met rum gebruikte ik als basis een Panamese rum die sterk aanleunt bij whisky. Daarna voegde ik een eigen siroop, limoen, amandel, gember, specerijen en ijs toe. Door alle ingrediënten op een speciale manier te mengen worden de ijsschilfers gebroken en wordt er lucht in de cocktail gebracht”, vertelt Jeroen Van Hecke.
Dankzij zijn ‘Claire swizzle’ mag hij twee dagen naar de Cognacstreek in Frankrijk.
(NM)
Meer in Krant van West-Vlaanderen, editie Brugsch Handelsblad
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier