De commerciële viskweek staat bij ons nog in de kinderschoenen. Toch is aquacultuur een belangrijke schakel geworden in de voedselvoorziening. Dat bleek tijdens een internationale studiedag over aquacultuur bij Marine Harvest Pieters in Brugge. Dit West-Vlaams bedrijf maakt deel uit van een groep die marktleider is in het kweken van zalm.Er waren een 100 tal wetenschappers ingeschreven in Brugge.
In 2030 zal er ruim 40 miljoen ton vis te weinig zijn. Nu al komt de helft van de voorraad vis die wereldwijd wordt opgegeten uit een kwekerij. De vraag groeit zo snel dat aquacultuur de enige oplossing is.
“We moeten goed beseffen dat visvangst een primitieve vorm van jacht is en dat de mens op het land al lang geleden overschakelde van jacht op teelt en dat is nu pas begonnen met de aquacultuur,” zegt Patrick Sorgeloos van de Gentse Universiteit.
Op de aquacultuurdag komen de verscheidene aspecten van de viskweek aan bod. ILVO, het Instituut voor Landbouw – en Visserijonderzoek had jaren geleden al een “restocking” project lopen waarbij jonge visjes aan wal worden gekweekt om dan verder te groeien in zee. Volgens ILVO is commerciële viskweek bij ons moeilijk.
“Er zijn verschillende struikelblokken,” zegt Daan Delbare van ILVO. “In eerste instantie is er het feit van de ruimtelijke inplanting van kweekinstallaties aan land. Men heeft daar in het beleid geen rekening meegehouden zodanig dat het vrij moeilijk is om een starter de weg te wijzen.”
Intussen groeit overal de interesse voor aquacultuur. Maar het volstaat niet om alleen maar vis te kweken. Er moet ook nog een rendabele afzet markt zijn. En ook daar is er nog werk aan de winkel.
“Recentelijk uit een onderzoek van de UG in 2008 is gebleken dat de meeste consumenten op vandaag geen flauw idee hebben of dat de vis gekweekt dan wel wild is,” weet Guy Vandenbroucke van Marine Harvest Pieters. “Er zit effectief een flik stuk tussen onze oren. Dat heet te maken met het feit dat we vroeger als kind dat soort vis niet kenden. We hebben nog een lange weg af te leggen.”
Het provinciale Onderzoeks- en Voorlichtingscentrum voor Land- en Tuinbouw in Beitem plant een proefproject voor het kweken van snoekbaars in varkensstallen.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier